Diagnosis on the variability of the management of a crop and their agronomic consequences in an agriculture strongly subjected to uncertainties : case of open-field tomato in Mayotte
Diagnostic sur la variabilité des modes de conduite d'une culture et de conséquences agronomiques dans une agriculture fortement soumise incertitudes : cas de la tomate de plein champ à Mayotte.
Résumé
The main vegetable crop in Mayotte is tomato. It is produced mainly in open field during the dry season. Its management requires cultural practices which are still little known, in a context marked by strong uncertainties about the access to the productive resources. Most producers are immigrants in irregular situation. We thus sought to know which was the effect of the constraints of access to the productive resources on the conception of vegetables cropping systems including tomato and on the performances of these systems evaluated through the tomato crop management. Our step associates on one hand a thorough analysis of the technical decisions on the conception of cropping systems, on the localization and cultivation of tomatoes, and on the other hand, an evaluation by agronomic diagnosis of the performances and problems of the culture. Surveys were set up in farmers' fields and follow during two years. This device were associated two experiments : one to assess the impact of three modalities of management of vegetation on the growth and on yield components of tomato, the other to evaluate the impact of the phytosanitary treatments on the sanitary state of tomato crop. By using the concepts of cropping systems and of models of technical decisions, we highlighted a diversity of cropping systems on an annual scale and on a cropping season. The zone suitable for production is determined in priority by the access to water. The insecurity on the land one is declined particularly on the choice of crops, the succession and number of cultivations over the year. The practice of raised densities, the succession tomato-tomato, the strong percentages of the tomato break in the vegetables break are as much of translation of this uncertainty, and meet especially in the farmers having few resources lands. The formalization of the rules of tomato crop management has allowed us to reveal a typology of technical itineraries which are characterized in particular by control from the vegetation with operations of staking, trimming, thinning of leaves and disbudding, which causes heterogeneity of the number of stems and the number of inflorescences per plant. These operations count heavily on cultivation in terms of working hours. We observed that the farmer adapts himself to uncertainties by planning alternative solutions, which tend to privilege a lesser dependence from other people and which induce variability of cultivation methods, and of states of the cultivated environments with effects on the performances of the culture that we evaluated through the yield build-up of the tomato. The analysis of the performances of the cropping systems revealed a large variability of tomato yield ranging from 0.7 tons/hectare to 89 tons/hectare. The main component explaining the variations of the yield in the farmers' fields was the number of fruits per square meter, the average weight of the fruit being less variable. The highly determining number of stems on the number of fruits (through the number of inflorescences) has been shown. The variations in the number of fruits are not so well associated with the variations of the number of inflorescences and of the number of fruits on each inflorescence. The analysis of the profiles of inflorescences and stems has revealed that the first two inflorescences of the first two stems aggregated approximately 70% of the production. Trimming the stems and regular disbudding during the growing season reduce the number of stems per plant, and therefore also the number of inflorescences and fruits per plant. This observation was confirmed by the results of the experimentation of trimming carried out in the station. The sanitary state of tomato crop and the nitrate fertilizers were identified as producing variations in the number of fruits per square meter. The results obtained lead to propositions of subsequent research and development (for instances modification of the management of vegetation and that of the irrigation). Our endeavor to carry out an analysis of the technical decisions of the crop management together with a diagnosis of the development of the output of this cultivation takes part in a new approach of the analysis and assessment of the cropping systems.
A Mayotte, la tomate est la principale culture maraîchère et elle est produite essentiellement en saison sèche en plein champ. Sa culture fait appel à des pratiques de conduite de la plante encore mal connues dans le détail, et ce dans un contexte marqué par de fortes incertitudes pour l'accès aux ressources productives. La plupart des producteurs sont des migrants en situation irrégulière. Nous avons donc cherché à savoir quel était l'effet des contraintes d'accès aux ressources productives sur la constitution des systèmes de culture maraîchers avec tomate et sur les performances de ces systèmes évaluées au travers de la conduite culturale de la tomate. La démarche combine d'une part une analyse approfondie des décisions techniques sur la constitution des systèmes de culture maraîchers, sur la localisation et la conduite de la culture de tomate, et d'autre part une évaluation par diagnostic agronomique des performances et problèmes de la culture. Un dispositif d'enquête a été mis en place en parcelles paysannes et suivi pendant deux ans. A ce dispositif ont été associées deux expérimentations : l'une pour évaluer les effets de trois modalités de conduite de la végétation sur la croissance et les composantes du rendement de la tomate, l'autre pour évaluer l'effet de traitements phytosanitaires sur l'état sanitaire des peuplements. En nous appuyant sur les concepts de système de culture et de modèles de décisions techniques, nous avons mis en évidence une diversité de systèmes de culture maraîchers à l'échelle annuelle et à celle de la saison culturale. C'est l'accès à l'eau qui détermine en priorité la zone cultivable maraîchère. L'insécurité sur le foncier se décline particulièrement sur le choix des cultures, la succession et le nombre de cultures sur l'année. La pratique de densités élevées, la double culture tomate-tomate, les forts pourcentages de sole tomate dans la sole maraîchère sont autant de traduction de cette incertitude, et se rencontrent surtout chez les agriculteurs ayant peu de ressources en terres (types gf2/b2, gf3/b2, gf4/b2). La formalisation des règles de conduite culturale de la tomate a permis de dégager une typologie d'itinéraires techniques qui se distinguent notamment par la conduite de la végétation avec des opérations de taille, tuteurage, effeuillage et égourmandage qui sont source d'hétérogénéité du nombre de tiges et du nombre de bouquets par pied. Nous avons vu que l'agriculteur s'adapte aux incertitudes en prévoyant des solutions de rechange qui tendent à privilégier une moindre dépendance vis-à-vis des tiers et qui induisent des variabilités de pratiques culturales, d'états du milieu avec des répercussions sur le fonctionnement de la culture que nous avons évaluées au travers de la variable rendement de la tomate. L'analyse des performances des systèmes de culture a révélé une grande diversité des rendements de la tomate sur les deux années, s'étalant de 0,7 t/ha à 89 t/ha. La principale variable explicative de cette diversité été le nombre de fruits par m², le poids moyen du fruit étant moins variable. Le rôle très déterminant du nombre de tiges sur le nombre de fruits (à travers le nombre de bouquets) a été mis en évidence. Les variations du nombre de fruits sont moins bien associées à celles du nombre de bouquets et du nombre de fruits par bouquet. L'analyse des profils de bouquets et de tiges a montré que les deux premiers bouquets des deux premières tiges concentraient environ 70% de la production. Ces paramètres majeurs ont été reliés aux états du milieu et aux pratiques qui en sont à l'origine. La taille des tiges et les égourmandages réguliers en cours de culture réduisent le nombre de tiges par plant et par conséquent les nombres de bouquets et de fruits par plant. Ce constat est corroboré par les résultats de l'essai taille réalisé en station. Les résultats obtenus débouchent sur des propositions en termes de recherches ultérieures et de développement (par exemples modification de la conduite de la végétation et celle de l'irrigation). Notre démarche qui a consisté à mener de front analyse des décisions techniques de la conduite d'une culture et diagnostic de l'élaboration du rendement sur cette culture participe à une nouvelle approche de l'analyse et de l'évaluation des systèmes de culture.