Characterization of local chicken populations (Gallus gallus) in Cameroon
Caractérisation des populations de poules locales (Gallus gallus) au Cameroun
Résumé
Indigenous chickens from the Western Highlands and Humid Forest zones of Cameroon were subjected to zootechnical, phenotypical and molecular characterization in an attempt to better understand their genetic diversity and potential, and also to develop appropriate improvement and conservation strategies. Results showed that in the rural area, local chickens represent about 69.4% of kept species and are catered mostly by women in 57% of cases. Reasons attributed to chicken production centered on their better adaptation (56%), better product qualities (27%), and cultural values (15%). In the Forest zone, birds from South and East Provinces had comparable live weights for cocks (1,400g) and hens (1,160g), but which were lesser that those obtained by birds from the Center Province (1,665g and 1,259g, respectively). Average annual egg production per hen stood at 54 eggs (South), 51 (Center) and 49 (East), while hatchability rate was above 80%. Phenotypic diversity showed low frequencies (1 to 10%) for those mutations like feathered shank, crested head, naked neck, bear and muffles, frizzle, and dwarf; while these frequencies were much higher for extended black plumage (E locus) and sylver (S locus). Under control environment on-station, normal label cocks (FR) were 48.75%, 49.55%, and 41.98% heavier at 16 weeks of age than those from Center, South, and North-West (NO/OU), respectively. Food conversion ratios between 12 and 16 weeks of age were 3.16 for FR and varied from 3.92 to 4.16 for local ecotypes. FR hens (1,550g) and dwarf FR (1,260g) were heavier than the heaviest Cameroon local hens from NO/OU (889g). Food conversion ratios stood at 4.62 for both FR and dwarf FR, while they were 4.94 (Center), 4.31 (NO/OU), and 4.35 (South). At 16 weeks of age, carcass fat content was little for all genetic groups. Palatability test on cooked portions showed no difference among treatment groups for parameters of tenderness, juiciness and flavour. Mortality on-station was higher for chicks, but below 8% for birds aged 18 to 52 weeks. Adult hens from FR (2,604g) were heavier than their sisters of dwarf FR (2,083g), while those hens from NO/OU (1,481g), Center (1,362g), and South (1,404g) were generally the lightest. Egg mass between 32 and 36 weeks of birds' age showed advantageous results for dwarf FR (875g) and South ecotype (803g), compared with other ecotypes. Those values obtained from NO/OU (687g) and FR (671g) birds were comparable, while those of birds from Center (722g) were intermediary. All the tested genotypes showed low food intake residual values of -4.7g (South), 17.32g (Center), -50.25g (FR), 11.12g (Dwarf FR), compared to their requirements for maintenance and production. Using 22 microsattelite markers on four (4) local populations and three (3) commercial strains revealed a total of 156 alleles for an average of 7.09 alleles per locus. The number of alleles was greater in the local populations. Further, with these local ecotypes the expected (He) and observed (Ho) heterozygosity varied from 0.617 to 0.634 and from 0.628 to 0.664, respectively. Birds from NO/OU were more homogenous than those from Center and South, which in turn were genetically closer to the commercial lines. A genetic improvement programme using a foundation stock of local chicken ecotypes is proposed, coupled with a short-term crossbreeding protocol involving commercial Label chicken lines.
La caractérisation zootechnique, phénotypique et moléculaire des populations de poules locales des hauts plateaux et des forêts a été menée pour une meilleure connaissance de la variabilité génétique disponible et de leurs potentialités, afin de développer des stratégies d'amélioration et de conservation. Il ressort en milieu paysan que les poules locales représentent 69,4% des espèces élevées sous la responsabilité des femmes (57%). Leur élevage est motivé par leur adaptation au milieu (56%), la qualité des produits locaux (27%) et les traditions culturelles (15%). Les sujets du Sud et de l'Est étudiés sur le terrain ont des poids comparables (1400g chez les mâles et 1160g chez les femelles), mais inférieurs à ceux des animaux du Centre (1665g chez les mâles et 1259g chez les femelles). La ponte annuelle déclarée est en moyenne de 54 œufs au Sud, 51 au Centre et 49 à l'Est et le taux d'éclosion est supérieur à 80%. La diversité phénotypique montre la faible fréquence (1 à 10%) de plusieurs mutations (tarse emplumé, huppe, cou nu, barbe et favoris, frisé, nanisme) alors que la fréquence est plus élevée pour le plumage de couleur noire étendue (locus E) et argenté (locus S). En milieu contrôlé en station, les mâles labels normaux (FR) sont 48,75%, 49,55% et 41,98% plus lourds à 16 semaines d'âge que respectivement ceux du Centre, du Sud et du Nord-Ouest/Ouest (NO/OU). L'indice de consommation entre 12 et 16 semaines d'âge est de 3,16 pour le FR et varie de 3,92 à 4,16 chez les écotypes locaux. Les femelles FR (1550g) et les labels naines FR1 (1260g) sont plus lourdes que la femelle locale (NO/OU) la plus lourde (889g). Les indices de consommation sont de 4,62 (témoins FR et FR1), de 4,94 (Centre), de 4,31 (NO/OU) et de 4,35 (Sud). L'abattage des mâles à 16 semaines montre un taux de gras extrêmement faible chez le label comme chez les écotypes locaux. Le test sensoriel sur les morceaux cuisinés ne montre pas de différence entre label et écotypes locaux pour la tendreté, la jutosité et la flaveur. La mortalité en station a été élevée chez les jeunes mais elle est inférieure à 8% de 18 à 52 semaines d'âges. Chez les femelles adultes, la FR (2604 g) a un poids corporel supérieur à celui de la FR1 (2083 g) tandis que les femelles du NO/OU (1481g), du Centre (1362g) et du Sud (1404g) sont plus légères dans leur ensemble. La masse d'œufs entre 32 et 36 semaines d'âge montre un avantage de la FR1 (875g) et de l'écotype du Sud (803g) par rapport aux autres types génétiques avec toutefois des valeurs comparables entre celles du NO/OU (687g) et de la FR (671g), celle du Centre (722g) étant intermédiaire. Tous ces génotypes montrent de faibles valeurs de consommation résiduelle (-4,70g (Sud), 17,32g (Centre), -50,26g (FR), 11,12g (FR1)) par rapport aux besoins d'entretien et de production. L'emploi de 22 marqueurs microsatellites chez 4 populations locales et 3 lignées commerciales a produit un total de 156 allèles pour une moyenne de 7,09 allèles par locus ; les populations locales présentent une bien plus grande richesse allélique que les commerciales. Chez les populations locales, l'hétérozygotie attendue (He) et observée (Ho) varient respectivement de 0,617 à 0,634 et de 0,628 à 0,664. La population du NO/OU semble plus homogène que celles du Centre et du Sud, qui semblent génétiquement plus proches des lignées commerciales. Un programme d'amélioration génétique d'un troupeau pépinière de poules locales est proposé, en combinaison avec un protocole de croisement à court terme avec le poulet label.